酿造食醋

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酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品,配制食醋以酿造食醋为主体,酿造食醋占50%以上,再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。 [1] 
2000年9月1日颁布、2001年9月1日,食品标准《酿造食醋》正式实施,标准号为GB/T 18187-2000。
中文名
酿造食醋
外文名
Fermented vinegar
发布日期
2000-9-1    
实施日期
2001-9-1

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酿造食醋基本信息

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标准号 StandardNo: GB 18187-2000
中文标准名称 StandardTitle in Chinese: 酿造食醋
首次发布日期 FirstIssuance Date: 2000-9-1
标准状态 StandardState: 现行
复审确认日期 ReviewAffirmance Date: 2010-8-19
代替国标号 ReplacedStandard:ZB X66004-1986;ZB X66015-1987;ZB X66016-1987
国际标准分类号(ICS): 67.220
中国标准分类号(CCS): X66
标准类别 StandardSort: 产品
标准页码 Number ofPages:8页
主管部门 Governor: 国家标准化管理委员会
归口单位 TechnicalCommittees: 全国食品工业标准化技术委员会
起草单位 DraftingCommittee: 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
[2] 
参考资料
词条标签:
科学